Praxis-Handreichung „Nachfrage steigern“
Diese Broschüre richtet sich an Gastronomiebetriebe, die eine Mehrwegalternative für ihr To-Go-Geschäft eingeführt haben und nun die Nutzung dieser Behälter durch die Kundschaft steigern wollen. Hierzu gibt es einige Tipps, wie dies mit einfachen Maßnahmen, beispielsweise über die Speisekarte oder Social Media, durch finanzielle Anreize oder über die direkte Ansprache der Kundschaft erreicht werden kann.
Zudem werden Maßnahmen vorgestellt, die durch Multiplikator*innen wie Kommunen und Initiativen durchgeführt werden können, da diese in einem größeren Rahmen Betriebe beraten und ggf. Öffentlichkeitsarbeit zum Thema Mehrweg machen. Die Sichtbarkeit des Themas Mehrweg kann auf dieser Ebene besonders gut erhöht werden.