Mehrwegregion Berlin

Berlin ist eine Metropole: bunt, lebendig und vielfältig durch verschiedene kulturelle Einflüsse. Kaum eine Straße, in der es nicht ein Restaurant oder einen Imbiss gibt, auf jedem Bahnhof gibt es etwas zu Essen. Entsprechend bedeutend ist der Konsum von Takeaway-Essen. In Berlin werden jährlich ca. 170. 000 Essen-to go verkauft, hinzukommt das Essen an Döner- und Currywurstbuden. Das Ergebnis: stadtweit überquellende öffentliche Mülleimer mit Aluminium- und Kunststoffschalen vom Außerhaus-Essen. Dem hat das Projekt etwas entgegengesetzt. Mit drei Ansätzen wurde in der Berliner Gastronomie mit nationalem und internationalem Speiseangebot die Einführung und Nachfrage von Mehrweg-Angeboten gefördert.

Individualsystem

In 23 gastronomischen Betrieben wurde die Befüllung kund*inneneigener Mehrweggefäße modellhaft erprobt. Dabei wurde mit Betrieben mit nationalen und internationalen Speiseangeboten gearbeitet (z.B. asiatische, italienische, arabische Küche), um daraus unterschiedliche Best-Practice-Beispiele zu entwickeln. Neben der Etablierung des Angebotes wurden die Betriebe bei der Kund*innen-Kommunikation unterstützt, damit das Mehrweg-Angebot auch nachgefragt wird.

Poolsystem

Ergänzend zur Befüllung von Individualsystemen wurde in der zweiten Phase mit zwölf Betrieben Behälterleihsysteme eingeführt. Hierbei stellten die Gastronomiebetriebe ihrer Kundschaft Leihgefäße aus einem Poolsystem zur Verfügung. Nach Verzehr der Mahlzeiten werden die Gefäße wieder zurückgenommen. Die Beteiligung mehrer Betriebe in einer Nachbarschaft an einem gemeinsamen Leihsystem war nicht realisierbar, da die Ansprüche der Betriebe an das System unterschiedlich waren. Die Betriebe wurden bei der Bekanntmachung ihres Mehrweg-Angebotes durch das Projekt unterstützt.

Mehrweggefäße-Verleih für Lunchkonsument*innen

Zunehmend mehr Arbeitnehmer*innen bringen sich ihr Mittagessen nicht mehr von zuhause mit, sondern nutzen die vielfältigen Takeaway-Angebote. Oft hat sich ein fester Stamm von Gastronomiebetrieben in der Nähe der Arbeitsstätte herauskristallisiert, bei dem das Essen geholt wird. Die hier anfallenden Einwegverpackungen wären leicht zu vermeiden, wenn in der Firma gute Mehrweggefäße vorhanden wären. Hier gilt: einfach mal ausprobieren! Deshalb stellte das Projekt Arbeitgebenden, die mit ihrer Belegschaft individuelle Mehrweggefäße beim Lunch erproben möchten, Leihkisten mit verschiedenen Mehrweggefäßen zur Verfügung. Ob Pizza, Suppe oder Gericht mit Beilage: für alles war etwas dabei. Weitere Informationen finden Sie hier.

Berliner Gastronomiebetriebe mit Mehrwegangeboten

Bieten Mehrweggefäße eines Poolsystems an und befüllen sie

Schmidt Z&KO. GmbH: Rheinstraße 45 – 46, 12161 Berlin – Homepage
Cozymazu: Sprengelstr. 39, 13353 Berlin – Facebook
Café Eiskult: Fehmarner Str. 20, 13353 Berlin – Homepage
Café Blume: Fontanestr. 32, 12049 Berlin – Homepage
Schnittchen: Großbeerenstr. 78, 10963 Berlin – Facebook
Ökotussis: Großbeerenstraße 11, 10963 Berlin – Facebook
Die Garbe: Frankfurter Allee 40, 10247 Berlin – Homepage
What a treat: Boxhagener Str. 27, 10245 Berlin – Homepage

Befüllen Ihre mitgebrachten Mehrweggefäße

Mama Maria’s: Frankfurter Allee 35, 10247 Berlin – Homepage
Die Garbe: Frankfurter Allee 40, 10247 Berlin – Homepage
Subway: Frankfurter Allee 41, 10247 Berlin
Fleischerei Erdmann und Schwartze oHG: Frankfurter Allee 45, 10247 Berlin
Euro Bistro: Frankfurter Allee 63, 10247 Berlin
Haroun Berlin: Rigaer Straße 42, 10247 Berlin – Homepage
Intimes: Boxhagener Straße 107, 10245 Berlin – Homepage
Pho Viet Nam: Samariterstraße 3, 10247 Berlin
Cargo Gastronomia: Samariterstraße 37, 10247 Berlin – Homepage
Mom’s Creation Vegan Restaurant Friedrichshain: Proskauer Straße 1, 10247 Berlin – Homepage
Amici Amici: Mehringdamm 40, 10961 Berlin
Lupita: Bergmannstraße 11, 10961 Berlinn – Homepage
Swera: Bergmannstraße 103, 10961 Berlin – Homepage
Zum Goldenen Imbiss: Obentrautstraße 36, 10963 Berlin – Homepage
Ökotussis: Großbeerenstraße 11, 10963 Berlin – Facebook
Schnittchen: Großbeerenstraße 78, 10963 Berlin – Homepage
Yorck’s Kebap Allin: Yorckstraße 89A, 10965 Berlin – Homepage
Manju – Your Indian Express: Walther-Schreiber-Platz 1 (im Schloss-Straßen-Center), 12161 Berlin – Homepage
Pizzeria La Luna: Rheinstraße 47, 12161 Berlin
Zaim Falafel: Rheinstraße 40, 12161 Berlin
Lac Viet: Rheinstraße 50, 12161 Berlin – Homepage
Lino Pizza: Rheinstraße 32-33, 12161 Berlin – Homepage

Mehrweg auch in der Coronazeit erlaubt

Das Befüllen von Mehrweggefäßen ist auch während der Corona-Krise weiterhin erlaubt. Wichtig ist, dass bestimmte Regeln eingehalten werden. Der Lebensmittelverband Deutschland weist in seinem Hygieneleitfaden auf die zu berücksichtigen Vorgaben hin. In unserem Merkblatt und unserer Abbildungsübersicht geben wir dem Verkaufspersonal konkrete Tipps für die einzelnen Arbeitsschritte.

Auf den Mehrweg gekommen?

Sie möchten in Ihrem Betrieb auch Mehrweg anbieten? Nutzen Sie gerne unsere Materialien für die Etablierung Ihrer Mehrwegalternative.

Jede Menge Theater für Mehrweg in der Gastronomie

Für die erfolgreiche Einführung von Mehrweglösungen braucht es neben teilnehmenden und engagierten Gastronomiebetrieben auch eine gute Öffentlichkeitsarbeit: die Kundschaft sollte auf vielfältige Weise auf die Mehrwegangebote der Betriebe aufmerksam gemacht werden. Daher sind 2021 in Kooperation mit der Theater-Performance-Gruppe „Berlin, die Ratten kommen“ in verschiedenen Berliner Kiezen Auftritte der Gruppe entstanden. Die Künstler*innen haben vor gastronomischen Betrieben, die mit der Kampagne kooperieren, der Kundschaft spielerisch Mehrweglösungen nahegebracht.

Unter der Leitung von Andrea Bittermann setzt sich die Theater-Performance-Gruppe seit 2012 gegen die zunehmende Vermüllung der Stadt ein. Ihre interaktiven Aktionen im öffentlichen Raum regen zum Nachdenken über die Themen Müllvermeidung und -trennung an.